Formation
Troubles de la nutrition chez la personne démente
À propos
La maladie d’Alzheimer induit chez le patient une altération du goût et de l’odorat, une perte de poids, la modification du comportement à table, la dénutrition, des troubles de la déglutition…
Il est primordial que l’établissement se mobilise pour rechercher les modalités techniques d’élaboration et de présentation des repas conciliant équilibre alimentaire et mise en appétit.
- Modalité
- Durée préconisée
- Profil intervant
- Public
Tout personnel intervenant auprès de personnes âgées
- Prérequis
Pas de prérequis exigés
Programme
Objectifs
- Reconnaître les troubles de la nutrition de la personne démente et leurs incidences sur son état de santé
- Prendre en compte les troubles de la nutrition dans l’accompagnement personnalisé
- Identifier le mode d’alimentation adapté à chaque personne
Contenus
Les troubles de la nutrition de la personne démente
- Les troubles liés aux troubles cognitifs apraxie, agnosie, désorientation, …
- Les troubles liés aux troubles de comportement: anxiété, lenteur, agitation, …
- Les troubles de la déglutition
- La diminution du seuil de l’odorat et du goût
- L’anorexie
Les incidences de ces troubles sur la personne démente
- La perte de l’appétit
- La dénutrition et la déshydratation
- La perte de poids
- La fragilité aux infections
- L’aggravation de la maladie
- La grabatisation
La prise en compte des troubles de la nutrition dans l’accompagnement individuel
- La surveillance de la consommation
- La surveillance médicale
- L’activité physique
- L’aide technique au repas
- L’aide nutritionnelle
L’organisation du temps repas
- Le mode d’alimentation adapté : choix des aliments, de la présentation, de la distribution
- L’environnement de la personne : repères, convivialité, accompagnement
- L’activité cuisine et la stimulation sensorielle
- La collaboration des différents intervenants : personnel de cuisine, soignants, diététiciens, accompagnants
Méthodes Pédagogiques
- Exposés du formateur
- Échanges animés par le formateur
- Exercices pratiques
- Documentation
Modalités d'évaluations
- Évaluation des connaissances sous forme de quiz
- Attestation de formation
Bon à savoir
- Accessibilité & handicap
Nous adaptons nos conditions d’accueil, d’accès et de sécurisation des parcours de formation des publics en situation de handicap.
- Pour aller plus loin
